Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Lekker eten met pastinaak of aardpeer
De laatste jaren is er weer volop belangstelling voor zogenaamde vergeten groenten als pastinaak en aardpeer. Pastinaak is een voorganger van de bekende winterpeen en wordt gekenmerkt door een zoetige, bijna anijsachtige smaak.
Deze groente bevat veel vitaminen en mineralen, met name kalium. Pastinaken kunnen rauw geraspt worden gebruikt in dressing, maar ook gekookt en daarna gepureerd in soep, in hutspot, of in schijfjes gestoofd in olijfolie of roomboter. Aardpeer of topinamboer is een grillig gevormde knol, die net als de pastinaak licht zoet smaakt. Deze groente bevat vooral vitamine C. Aardperen zijn ook zeer geschikt voor stoofgerechten, hutspotten of in de wok. Als ze echt vers zijn kun je ze in zeer dunne schijfjes en gemarineerd in wat azijn of olijfolie gebruiken in dressings.
[04 December 2014]
Bron: EXED®
(Bron: EXED®)
