Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Linzen: lekker gezond en veelzijdig
Tegenwoordig zie je ze niet vaak meer langskomen, maar toch zijn linzen ontzettend gezond en voedzaam. Linzen zijn in verschillende kleuren verkrijgbaar en bevatten complexe koolhydraten. Ze zijn een goede bron van energie en bevatten veel vezels, wel vier keer zoveel als volkoren rijst. Zodoende zijn ze ideaal voor mensen met ‘luie’ darmen.
Ook zijn linzen rijk aan plantaardige eiwitten en bevatten ze veel sporenelementen zoals ijzer, fosfor, magnesium en vitamine B. Sommige soorten bevatten ook antioxidanten. In tegenstelling tot bijvoorbeeld kapucijners en bruine bonen hoeven linzen niet eerst te worden geweekt, voordat je ze kookt. Rode en blonde linzen zijn met 40 minuten koken gaar, terwijl bruine langer moeten koken. Rode linzen koken ook eerder kapot en zijn zodoende ook geschikt voor soep. Bruine linzen lekker zijn in een winterse curryschotel, of juist in een zomerse salade.
[22 Februari 2012]
<span style="font-size: 11px;color:#555555;">Bron: <a href="http://www.exed.nl/" target="_blank" title="EXED">EXED</a><sup>®</sup></span>
(Bron: EXED®)
