Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be
APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
› Onderzoek: zout schadelijk of niet?
Wetenschappelijke publicaties die stellen dat zout helemaal niet zo slecht is voor de gezondheid, zijn onbetrouwbaar. Dat stelt de Hartstichting, die deze wetenschappelijke studies heeft bestudeerd.
Nederlanders eten ongeveer 8,5 gram zout per dag, terwijl de norm ligt op maximaal 6 gram per dag. Hoge zoutconsumptie leidt tot een hogere bloeddruk en hoger risico op hart- en vaatziekte en nierschade. Af en toe duiken er studies op die stellen dat zout niet zo slecht is voor de gezondheid. Nu blijkt dat de meetmethode van deze studies niet betrouwbaar is. Bovendien is de groep mensen die onderzocht is niet representatief voor de Nederlandse bevolking. Het is niet verstandig om de norm voor zoutinname op basis van deze studies aan te passen.
Wanneer meerdere 24-uurs urinemetingen worden gedaan, blijkt dat hoe meer zout mensen eten, hoe hoger hun risico op sterfte is. Mensen die meer zout binnen krijgen, hebben een hogere bloeddruk. Dit kan leiden tot (verergering van) nierschade en (sterfte door) hart- en vaatziekten. Iedere 5 gram zout per dag extra wordt in verband gebracht met een 14% hoger risico op hart- en vaatziekten en 23% hoger risico op een beroerte. Zo’n 80% van de zoutinname is afkomstig van industrieel bewerkte levensmiddelen, zo’n 20% wordt bij de bereiding en aan tafel door de consument toegevoegd.
[27 Augustus 2018]
<span style="font-size: 11px;color:#555555;">Bron: <a href="https://mixcom.nl/" target="_blank" title="MixCom Media Group">MixCom Media Group</a><sup>®</sup></span>
(Bron: EXED®)
