contactgegevens
APOTHEEK VELGHE
Zottegemstraat 24
9688 Schorisse
T. 055 45 56 81
info@apotheekvelghe.be

APOTHEEK VELGHE RONSE
Peperstraat 19
9600 Ronse
T. 055 21 26 72
ronse@apotheekvelghe.be
maandag 06/08/2012

› Lamsoren: veel mineralen en vitaminen

Lamsoren of zee-aster is een licht ziltig smakende zeegroente, die van het voorjaar tot in het najaar in de winkel ligt. Ze zijn niet echt goedkoop, maar 75 à 100 gram per persoon is vaak al genoeg. Voor de bereiding moeten ze kort onder de koude kraan worden afgespoeld.

 

Ze zijn van nature al wat ziltig dus extra zout toevoegen is geen goed idee. Vaak zijn de planten wat witgrijs uitgeslagen doordat ze door zonlicht overtollig zout uitscheiden. In de koelkast blijven lamsoren drie tot vier dagen goed. Ze kunnen enkele minuten worden gestoofd in wat boter of olijfolie, maar maximaal drie minuten koken of roerbakken gaat ook goed. Let op dat de blaadjes er fris groen uitzien en niet verlept. Naast zout (natrium) bevat deze groente onder meer calcium, jodium en veel vitaminen.

[06 Augustus 2012]

Bron: EXED®

 

(Bron: EXED®)